高純液氮一般通過壓縮液體空氣分餾的方法獲得，由于液氮化學(xué)惰性，可以直接和生物組織接觸，立即冷凍而不會破壞生物活性，氮氣在極低溫-196℃下會液化成無色液體，而液氮正式這種液化的氮氣。由于液氮溫度極低，汽化時大量吸熱，所以液氮在冷卻、制冷、速凍等方面有著廣泛應(yīng)用，例如：迅速冷凍和運輸食品，或制作冰品；進行低溫物理學(xué)的研究；在常溫下柔軟的物體在液氮中浸泡一下，就會脆如玻璃；提供高溫超導(dǎo)體顯示超導(dǎo)性所需的溫度，例如釔鋇銅氧；超頻玩家用于冷卻CPU、GPU等。

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