1儀器與試劑

　　Spectrum 100型傅立葉變換紅外光譜儀(美國PE公司)，RE.2000A型旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀(上海亞榮生化儀器廠);KQl00E型超聲波清洗器(昆山市超聲廠)(分析純)，無水(分析純)均為北京化工廠生產(chǎn)。

　　1.2儀器條件

　　ATR材料為金剛石，分辨率為2 cm掃描次數(shù)為16次，紅外光譜范圍是4 000 cm_1～650 cm_1。

　　1.3實驗用材料準(zhǔn)備

　　本實驗所用材料均購自于超市、農(nóng)貿(mào)市場及相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)。

　　1.4 PvC保鮮膜中PVC與增塑劑的分離

　　PVC保鮮膜中PVc與增塑劑的分離采用溶解.沉淀法(方法引自2008年中國機(jī)械工程學(xué)會年會暨甘肅省學(xué)術(shù)年會文集)。稱取實驗用PVc保鮮膜1.0 g，置于具塞試管中，加入20 lTlL，放入超聲波水浴中溶解。所得溶液緩慢滴入50 mL中，邊滴邊攪拌。沉淀物過濾后干燥待測，濾液經(jīng)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)除掉溶劑后待測。

　　2結(jié)果與討論

　　2.1飲料瓶的成分分析

　　將抽樣收集的飲料瓶裁下l cm×l cm的小塊，平放在金剛石樣品臺上，施以一定的壓力，進(jìn)行紅外掃描。實驗中共采集了27個飲料瓶樣品和3個用于制造飲料瓶的瓶坯的紅外譜圖，經(jīng)分析并與標(biāo)準(zhǔn)譜庫比對，結(jié)果表明所有30個樣品均為PET材質(zhì)，與標(biāo)準(zhǔn)PET譜對比相似度較高，并且成型品與瓶坯之間的紅外譜圖幾乎不存在差異。圖lA給出了PET瓶的代表紅外譜圖。

　　2.2飲水桶的成分分析

　　按照相同的條件對飲水桶樣品進(jìn)行ATR—Fr瓜分析，與標(biāo)準(zhǔn)譜庫比對發(fā)現(xiàn)50個飲水桶樣品均為Pc材質(zhì)組成。圖lB給出了PC桶的紅外譜圖。

　　2.3復(fù)合食品包裝材料的特點及其紅外譜圖特征

　　從42種帶有圖案的不同包裝膜袋的實驗結(jié)果來看，帶有圖案的復(fù)合食品包裝膜袋一般為兩層或三層，與食品直接接觸的內(nèi)層材質(zhì)有80%以上為PE材質(zhì)，也有少量為PP材質(zhì)。這主要是由于PE的分子是由碳?xì)錁?gòu)成的，材料本身無毒，并且其在生產(chǎn)過程中加入的添加劑用量極少，所以PE是目前使用較廣、衛(wèi)生性較好的塑料品種之一。同時由于PE的透氣性較差，要長期保存某種食品就需要復(fù)合其他氣體阻隔性好的材質(zhì)。

　　因此復(fù)合包裝袋的中間一層一般為鋁箔，它的作用一般是阻隔氧、氮等非極性氣體透過，并阻濕防潮、阻隔紫外線12J;復(fù)合包裝的外層通常采用PA、PP和PET等材質(zhì)。圖1C、D和E分別給出了代表PE、PA和PP材質(zhì)的紅外譜圖。結(jié)果表明所有42個樣品單層膜均為單一材質(zhì)組成。2.4口香糖塑料罐樣品的紅外法分析

　　衰減全反射(A1限)技術(shù)是通過紅外輻射在樣品表面上的穿透、反射、與樣品發(fā)生相互作用而產(chǎn)生的具有特征吸收譜圖的一種非破壞性的分析方法。對于塑料膜袋類樣品幾乎不用進(jìn)行任何處理和制備就可以直接測試，操作方。

　　實驗了10個保鮮膜樣品，其中7個家庭用保鮮膜和1個標(biāo)示了材質(zhì)的酒店用保鮮膜樣品為PE材質(zhì)。另兩個分別為購自超市用于蔬菜保鮮包裝的保鮮膜樣品和未標(biāo)示材質(zhì)的保鮮膜，均為PVC材質(zhì);同時發(fā)現(xiàn)其紅外譜圖在l 730 cm.1處有強(qiáng)烈吸收，這是含酯基增塑劑的特征吸收峰(圖3A)。由此推斷現(xiàn)在市售的PVC保鮮膜中可能含有大量帶酯基增塑劑。

　　通過ATR.Fr瓜法考察了幾種食品用塑料包裝材料的成分，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：飲料瓶的成分為單一PET材質(zhì);飲水桶為單一PC材質(zhì);帶有圖案的包裝袋內(nèi)層為PE單一材質(zhì)，中間層為鋁箔，外層為PA或PP單一材質(zhì);口香糖罐為PP或PE材質(zhì);保鮮膜大部分為PE材質(zhì)，但仍有少部分為含有大量增塑劑DEHA的PvC材質(zhì)。

　　通過“分析”技術(shù)的塑料成分分析可以快速判定食品用塑料包裝材料的成分，并判斷材質(zhì)中是否添加了有害化學(xué)成分。該方法快速、安全、簡便。