酪蛋白酸鈣生產(chǎn)廠家 酪蛋白酸鈣價格 食品級酪蛋白酸鈣 酪蛋白酸鈣廠家報價

酪蛋白鈣又稱酪朊酸鈣

【色澤】：白色或乳色。

雖然牛乳酪蛋白中天然存在有少量酪蛋白鈣，但通常是以脫脂牛奶(或奶粉)為原料、采用凝乳酶或酸(、等)沉淀法制得生酪蛋白，經(jīng)脫水(含50％～60％水分)或酪蛋白在水中經(jīng)分散、膨潤后，加入氫氧化鈣、或碳酸鈣等中和，再經(jīng)噴霧干燥或冷凍干燥而得。呈白色至淡黃色粒狀或粉末、無臭、無味、或稍有特異香氣?？勺魑⑸锱囵B(yǎng)基組分、生化試劑或食品添加劑。

酪蛋白鈣檢測標準:FCC (1996)

項目（Project） 標準（Standard）

蛋白質(zhì)，（以干基計）％≥80

游離氨基酸，% ≤10

肽分子量 Da ≤10000

鈣， ％ ≥1.0

乳糖，％ ≤0.5

脂肪，％ ≤1.8

灰分，％ ≤8.0

pH值 6.0-7.5

水分，％ ≤6.0

重金屬（以Pb計）mg/kg ≤20

砷 (以As計) mg/kg ≤2

菌落總數(shù)，cfu/g ≤30000

大腸菌群，MPN/100g ≤40

產(chǎn)品用途在保健品和制藥業(yè)在中作為鈣源添加劑和蛋白補充劑被廣泛應(yīng)用，由于酪朊酸鈣具有增稠、乳化和起泡等特性，可作為食品添加劑應(yīng)用于營養(yǎng)飲料、奶酪、酸乳酪和面包等食品加工業(yè)。

【產(chǎn)品規(guī)格包裝】：25公斤牛皮紙袋（可根據(jù)客戶需求包裝）

【儲存方法】：放置于干燥、通風、清潔倉庫內(nèi)

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