紅棗怎么烘干 大棗如何烘干  小型紅棗烘干機(jī)

紅棗加工的核心是烘干，紅棗的烘干就是在盡可能保全紅棗本來品質(zhì)的前提下進(jìn)行內(nèi)部水分蒸發(fā)和糖分轉(zhuǎn)化也就是熟化的過程。紅棗內(nèi)部含有豐富的糖分，其中含有的多糖是一種沒有甜味的物質(zhì)，必須在生物酶的作用下轉(zhuǎn)化成單糖后才能變甜，這就是紅棗熟化變甜的原因。我們需要使紅棗內(nèi)部的糖分在生物酶的作用下充分轉(zhuǎn)化，就需要增強(qiáng)生物酶的活性。實(shí)踐證明，在一定溫度范圍內(nèi)升高溫度可以提高酶的生物活性；同時糖分是熱敏性極強(qiáng)的物質(zhì)，它有一定的焦化溫度，故紅棗烘干溫度必須低于這個糖份焦化的臨界溫度。通過我司長期的實(shí)踐，我們找到了紅棗內(nèi)部糖分轉(zhuǎn)化的溫度段：65℃左右。紅棗在采收加工季節(jié)，大部已經(jīng)進(jìn)入冬季，棗果溫度在0℃至10℃左右，有的地區(qū)甚至在零下；在烘干過程中，0℃左右的棗果若直接進(jìn)入適宜糖分轉(zhuǎn)化的高溫環(huán)境，巨大地溫差使紅棗發(fā)生生物保護(hù)反應(yīng)，表皮細(xì)胞孔收縮，結(jié)殼硬化，阻止紅棗內(nèi)部水分蒸發(fā)。

紅棗烘干系統(tǒng)的特點(diǎn)：
1、多時間段控制。按紅棗干燥曲線，溫度按各類紅棗干燥工藝設(shè)置，經(jīng)過預(yù)熱干燥-勻速干燥-減速干燥三個階段，達(dá)到高效的結(jié)果。

2、濕度識別技術(shù)。按紅棗的干燥工藝要求，采用電子識別技術(shù)，控制各干燥階段的介質(zhì)濕度，促進(jìn)紅棗內(nèi)外水分蒸發(fā)平衡，為紅棗在干燥過程中實(shí)現(xiàn)后熟提供合適的條件，終實(shí)現(xiàn)紅棗內(nèi)外含水的一致性和品質(zhì)的保證。在此基礎(chǔ)上運(yùn)用熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)、廢熱回收系統(tǒng)，提高熱能循環(huán)利用效率。

3、精確控溫。采用電子溫控技術(shù)，控制各時段溫度，調(diào)節(jié)各階段的蒸發(fā)量，與濕度控制結(jié)合，提高中期勻速蒸發(fā)階段溫度，促進(jìn)水分蒸發(fā)速度和糖分轉(zhuǎn)化，終實(shí)現(xiàn)干燥品質(zhì)、效率提升，烘干的紅棗口感好、顏色紅亮。

4、自動循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)和內(nèi)置式烘干房設(shè)計。采用我司的發(fā)明專利技術(shù)，將多組送風(fēng)安裝于烘干房內(nèi)部、調(diào)節(jié)熱風(fēng)的分布，使同一層各部位紅棗接受的熱風(fēng)達(dá)到一致。徹底 解決了傳統(tǒng)干燥設(shè)備的送風(fēng)不勻、溫度不可控的難題，使能量交換更加精確、有效。讓紅棗在干燥過程中受熱均勻、烘干沒有死角，終實(shí)現(xiàn)紅棗含水率、表面色澤一致。

5、節(jié)能高效的空氣能系統(tǒng)。環(huán)保節(jié)能，加熱純凈熱風(fēng)，換熱效率高、熱風(fēng)無污染，保證了紅棗烘干的品質(zhì)；而且輸出的熱空氣的溫濕度可實(shí)現(xiàn)自動化精確控制，確保為烘干機(jī)提供合格熱能?？諝饽芗t棗烘干機(jī)還是一種能量提升裝置，輸入1度電，能產(chǎn)生4度電的熱量，烘干電費(fèi)只需要傳統(tǒng)電熱烘干的四分之一，燃油烘干設(shè)備的三分之一，比傳統(tǒng)的烘干設(shè)備節(jié)能60%以上。

6、先進(jìn)的PLC觸屏可編程中央控制系統(tǒng)：7寸觸屏控制器，操作簡單實(shí)用，采用電子識別技術(shù)和數(shù)字化集成控制技術(shù)，根據(jù)紅棗的品種、等級、失水率及不同的烘干工           藝要求等對干熱空氣的溫度、濕度、鋪料厚度及干燥周期進(jìn)行精確控制，以滿足紅棗的干燥工藝要求。根據(jù)客戶需要，可融合到PLC集中自動控制系統(tǒng)里。

7、自動化程度高：YKP易立諾紅棗烘干機(jī)的采用PLC可編程觸屏控制系統(tǒng)。烘干過程無需專人值守，大幅度降低了對技術(shù)人員的依賴和操作工人的勞動強(qiáng)度，使工廠化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，與自動化清洗、冷卻挑選、殺菌機(jī)及包裝聯(lián)合可真正實(shí)現(xiàn)全機(jī)械化作業(yè)。

8、使用不受天氣限制：YKP易立諾紅棗烘干機(jī)，使用不受天氣限制，無論陰天雨天，刮風(fēng)下雪，機(jī)組都能高效正常運(yùn)行。

9、機(jī)組小巧不占地方：YKP易立諾紅棗烘干系統(tǒng)。采用獨(dú)特的烘干房烘干紅棗，不需要很大的場地，土地的利用率大大的提高。


廠家地址：河南省鞏義市永安路北段

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