生物鈣基本信息 編輯本段
　　分子式：CaCO3, 相對(duì)分子量：（按1987年國(guó)際原子量）,外觀為白色粉末、不溶于水，溶于酸性溶液，無(wú)異味，廣泛應(yīng)用于食品，飲料，醫(yī)藥等行業(yè)。
　　碳酸鈣(以干基計(jì)）% ≥97.6 
　　干燥失重 % 1.0 
　　不溶物% ≤0.30 
　　鋇（Ba）% ≤0.03 
　　重金屬含（Pb計(jì)）% ≤0.001 
　　砷（As）% ≤0.0003 
　　鎘（Cd）% ≤0.00002 
　　細(xì)度（目） >180                                                                                 食品強(qiáng)化劑，主要用于鈣強(qiáng)化、氫離子調(diào)節(jié)、配制發(fā)酵粉等，通常用于面包、餅干以及代乳粉等嬰幼兒食品。碳酸鈣強(qiáng)化面包時(shí)，一般可與維生素D配合使用，也可添加適量的磷脂。使用這些添加劑除達(dá)到營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的目的外，在面包發(fā)酵時(shí)還可作為酵母的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)酵母的繁殖，改進(jìn)面筋的性質(zhì)，有利于面包的加工。用途 鈣強(qiáng)化劑