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CAS:53850-34-3 型號(hào) |
食品級(jí) |
含量 |
99.1（％） |
| 有效物質(zhì)含量 | 99（％） | 產(chǎn)品規(guī)格 | 25公斤 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | FCCⅣ | 主要用途 | 甜味劑 |
| CAS | 53850-34-3 |
主要用途：無熱量甜味劑，調(diào)味劑
性狀：白色至奶油色無定性無臭粉末。甜味爽口，無異味，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。甜味極強(qiáng)，其甜味平均為蔗糖的1600倍，但取決于稀釋的濃度：0.00011%時(shí)為5500-8000倍：0.001%時(shí)為3500倍，0.01%時(shí)為1300倍，0.02%時(shí)為850倍。其水溶液在pH值1.8-10時(shí)穩(wěn)定，等電點(diǎn)約pH值11。因?qū)俚鞍踪|(zhì)，加熱可發(fā)生變性而失去甜味，遇丹寧結(jié)合后亦會(huì)失去甜味。在高濃度的食鹽溶液中甜度會(huì)降低。極易溶于水，不溶于。與糖類甜味劑共用有協(xié)同效應(yīng)和改善風(fēng)味作用。
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