甘草酸單鉀鹽
分 子 式：C42H61KO16
分 子 量：861
主要作用：是一種天然化合物，其中含有親水性基團(tuán)，能降低水溶液表面張力，對(duì)人體無(wú)毒、無(wú)害，具有護(hù)肝、治療肝炎、抗癌、保護(hù)胃粘膜、治療胃潰瘍及十二指腸潰病的作用。主要成分為甘草酸，甜度是蔗糖的200-300倍，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，無(wú)雜質(zhì)和怪味，口感好，在食品添加劑方面具有低熱能、安全無(wú)毒和較強(qiáng)的醫(yī)療保健功效，是高血壓、肥胖癥、糖尿病、病患者使用的理想甜味劑，有濃郁的甘草特殊香味，具有保健、解毒、護(hù)肝、消炎、增香等功效，是非常理想的甜味劑原料。
主要用途: 功能性飲料補(bǔ)鉀劑、肉類(lèi)罐頭、調(diào)味料、調(diào)味品、醬油、豆醬、色拉醬、腌制品、冷凍甜食、口香糖、檳榔、面包食品、糖果蜜餞、餅干、低糖類(lèi)食品、無(wú)糖食品、果汁、乳制品、奶粉等。
使用方法:先將本品在常溫下用水溶解,再按工序需要添加于食品中即可。
使用劑量:建議使用量為3‰-5‰,客戶(hù)可按自身產(chǎn)品風(fēng)味的要求做適當(dāng)調(diào)整。
包裝儲(chǔ)藏: 20kg/紙板桶。注意避光、密封、防潮保存。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
含    量：≥75%     
檢測(cè)方法：HPLC     
產(chǎn)品性狀：白色精細(xì)粉末
味    道：特殊甜味
熾灼殘?jiān)?.5%-12.0%
水    份：≤6%
P H: 5.0-8.0
重 金 屬：≤20ppm
砷    鹽：≤2ppm
微生物指標(biāo)：
細(xì)菌總數(shù)：≤1000CFU/g
霉菌及酵母菌：≤100CFU/g
沙門(mén)氏菌：無(wú)
大腸桿菌：無(wú)
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