食品真空包裝機(jī)械行業(yè)發(fā)展設(shè)想
未來(lái)4年按上述分析計(jì)算應(yīng)增加需求200億元，即2005年海內(nèi)市場(chǎng)總需求應(yīng)為650億元，考慮入口部門(mén)20億美元上下，海內(nèi)食物和包裝機(jī)械銷售額應(yīng)是490億元，加上出口部門(mén)（估計(jì)應(yīng)在3～4億美元），海內(nèi)食物和包裝機(jī)械總產(chǎn)值折合現(xiàn)價(jià)應(yīng)在540億元，即每年保持12％以上的增長(zhǎng)率才能知足市場(chǎng)需求。

    另外，我國(guó)每年蔬菜產(chǎn)量4．6億噸、生果6200萬(wàn)噸、水產(chǎn)品4279萬(wàn)噸、禽蛋2100萬(wàn)噸、鮮薯1．5億噸，目前的加工貯藏量都很小。到2005年上述工業(yè)的增量對(duì)食物和包裝機(jī)械的需求將達(dá)150～200億元。與國(guó)外比擬，同品種面粉的出粉率低2％～4％，同品種大米出米率低4％～5％，糧食加工的設(shè)備和工藝都應(yīng)有較大的改進(jìn)才能適應(yīng)新時(shí)代的要求。

    糧食加工的主要題目是糧食資源利用率低，均勻利用率還不到70％。就是說(shuō)，中國(guó)的日常食物基本上仍是以原糧或初加工的原糧為主，產(chǎn)業(yè)化食物比例非常低，食物產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值中還是煙酒糖茶及飼料為大宗，肉類加產(chǎn)業(yè)近幾年有所上升，但也只占食物產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值的8．1％，一日三餐的主食食物的產(chǎn)業(yè)化出產(chǎn)將是今后較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)要解決的課題，這個(gè)市場(chǎng)也是巨大的市場(chǎng)。這與13億人口大國(guó)事極不相當(dāng)?shù)摹?/strong>
   2001年我國(guó)食物和包裝機(jī)械總產(chǎn)值353億元，出口2．24億美元，海內(nèi)銷售334億元；入口食物和包裝機(jī)械14億美元，海內(nèi)市場(chǎng)總需求量是460億元。
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    肉類加工的比重將由目前的4％進(jìn)步到10％，即肉類加工量達(dá)到600萬(wàn)噸；糧食加工的比重由目前的8％進(jìn)步到15％，達(dá)到8250萬(wàn)噸，食糖、乳制品、液態(tài)奶、各種飼料、食用植物油、罐頭產(chǎn)量分別達(dá)到1000萬(wàn)噸、80萬(wàn)噸、200萬(wàn)噸、2700萬(wàn)噸、3000萬(wàn)噸和380萬(wàn)噸。例如4．6億噸蔬菜中，加工貯藏?cái)?shù)目?jī)H占5％～10％，主要供出口，每年創(chuàng)匯2億多美元，而發(fā)達(dá)國(guó)家加工貯藏的數(shù)目約占到20％～60％；假如海內(nèi)需求開(kāi)始啟動(dòng)，出口再繼承增加，翻一番的可能性是很大的。 2000年食物產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值占農(nóng)產(chǎn)品加產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值的39．47％，主要產(chǎn)品是糖、煙、酒、飼料，植物油加工、屠宰及肉蛋加工也據(jù)有相稱大的比重。
    加強(qiáng)資源綜合利用加工設(shè)備必需改進(jìn)
    我國(guó)水產(chǎn)品總量已達(dá)4279萬(wàn)噸，加工量已占29．85％，已形成十多個(gè)門(mén)類的加工行業(yè)，但內(nèi)陸水產(chǎn)品的加工量仍舊很小。
    農(nóng)副產(chǎn)品深加工是對(duì)農(nóng)業(yè)出產(chǎn)的動(dòng)植物（包括野生）產(chǎn)品及其物料進(jìn)行加工的各種工程技術(shù)，它是應(yīng)用物理、化學(xué)、生物等技術(shù)，通過(guò)機(jī)械工程手段來(lái)實(shí)現(xiàn)的，加工的產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于人們的飲食、動(dòng)物的飼料、服裝鞋帽、醫(yī)藥保健、建筑材料及各種出產(chǎn)、糊口用品，其中約有40％是用于加工食物及飼料。我國(guó)“十五”規(guī)劃中，食物產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比例，將由目前的0．3～0．4牶1上升到0．5牶1。到2005年，