點(diǎn)擊圖片查看大圖面制品增筋劑生產(chǎn)廠家 面制品增筋劑價(jià)格 食品級(jí)面制品增筋劑生產(chǎn)廠家 江蘇南京面制品增筋劑廠家咨詢電話：025-68893595手機(jī)：13584088977 QQ：2714748392
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
南京松冠生物科技有限公司：為你提供面制品增筋劑的使用范圍
面制品增筋劑：
主要成分是：由乳化劑、植物膠、玉米淀粉等多種食品級(jí)原料精制而成。主要成份均為天然或生物提取物。但有的人工合成的增筋劑破壞面粉的營(yíng)養(yǎng)，甚至有致癌作用，在國(guó)外被限制。
作用：
1、氧化面粉蛋白質(zhì)中的硫氫鍵（-S-H），形成雙硫鍵(-S-S),促進(jìn)面筯網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)形成。
2、增強(qiáng)面團(tuán)的筯力，延長(zhǎng)面團(tuán)的穩(wěn)定時(shí)間。
3、減少斷條率、增加筯力
4、提高的白度，增強(qiáng)麥香風(fēng)味。
5、保持面制品的新鮮，防止哈敗變質(zhì)，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
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