山梨酸
別名：B二烯酸，花楸酸，Sorbistat。
中文名稱：山梨酸；己二烯酸；清涼茶酸；2，4-己二烯酸；2-丙烯基丙烯酸
英文名稱：Sorbic Acid
CAS:110-44-1
EINECS號(hào) 203-768-7
適應(yīng)證：用于食品和藥劑的防腐。
相對(duì)分子量 ：112.13
密度：1.204（19℃）
熔點(diǎn) （℃）：132～135
沸點(diǎn)（℃）：228（分解）
閃點(diǎn)（℃）：127
性狀：白色針狀或粉末狀晶體
溶解情況：微溶于水，能溶于多種有機(jī)溶劑。
用途：山梨酸是國(guó)際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，對(duì)酵母、霉菌 和許多真菌都具有抑制作用。是高效無(wú)毒防腐防霉劑 。廣泛應(yīng)用于食品、飲料、煙草、、化妝品等行業(yè)，作為不飽和酸，也可用于樹(shù)脂、香料和橡膠工業(yè)。
制備或來(lái)源：由巴豆醛與乙烯酮縮合，生成聚酯，再分解而得。