中文名稱: 乙基香蘭素
中文同義詞: 乙基凡尼林;乙基香草醛;3-乙氧基-4-羥基甲醛;乙基香蘭素;3-乙氧基羥基甲醛 乙基香蘭素;波旁醛;乙基兒茶醛;3-乙氧-4-羥甲醛
英文名稱: Ethyl vanillin
英文同義詞: 3-ethoxy-;3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyd;3-ethoxy-4-hydroxy-benzaldehyd;4-Hydroxy-3-ethoxybenzaldehyde;Benzaldehyde, 3-ethoxy-4-hydroxy-;Benzaldehyde,3-ethoxy-4-hydroxy-;Ethavan;ethvlvanillin
CAS號(hào): 121-32-4
分子式: C9H10O3
分子量: 166.17
EINECS號(hào): 204-464-7
熔點(diǎn):76 °C
沸點(diǎn):285°C
蒸氣壓:<0.01 mm Hg ( 25 °C)
FEMA:2464
閃點(diǎn):127°C
水溶解性:slightly soluble
敏感性:Light Sensitive
Merck:14,3859
BRN:1073761
化學(xué)性質(zhì):白色至微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有強(qiáng)烈香莢蘭豆香氣。熔點(diǎn)77~78℃，沸點(diǎn)285℃，149～150℃(1.73kPa)。溶于、、甘油、丙二醇、氯仿和堿液，微溶于水(50℃時(shí)1.3%)，水溶液呈酸性。大白鼠經(jīng)口LD50@1.59～2.0g/kg，MNL 1000mg/kg，Adl 0～3mg/kg(FAO/WHO，1994)。

用途:乙基香蘭素是我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，香氣強(qiáng)度為香蘭素的3～4倍，主要用于配制香草型食用香精、汽水、冰淇淋、巧克力和煙酒等。在巧克力中使用量為250mg/kg；膠姆糖中110mg/kg；酒類飲料中100mg/kg；布丁類中74mg/kg；糖果中65mg/kg；烘烤食品中63mg/kg；冷飲中47mg/kg；軟飲料中20mg/kg。
用途  廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用
用途  與香蘭素基本相同。可作為增甜劑和定香劑使用，可用于甜花香、果子唇膏香，也用于需要甜奶香的配方作定香劑，有導(dǎo)致變色的性能，故忌入白色膏霜和香皂中。大量用于香莢蘭豆型和巧克力型食用香精中。還用入奶油型、果香、煙糖、焦糖、堅(jiān)果、朗姆等香味中，作增甜劑和定香劑。
用途  GB 2760—96規(guī)定暫時(shí)為允許使用的食用香料。主要用于配制香草、巧克力和汽水、冰淇淋等型香精。
按FAO/WHO(1 983)規(guī)定：可用于罐頭食品和嬰幼兒谷類加工制品，高允許用量為70mg/kg(指糧食食品)；可可粉和含糖可可粉、巧克力、可可液塊，可可餅、可可涂層制品(少量用于調(diào)香)和奶油，用量以加工需要為限(GMP)。
用途  該品具有香蘭素的香氣，但較香蘭素更為幽雅，且香氣強(qiáng)度比香蘭素高3-4倍，大部分用作點(diǎn)心、食品、飲料等的食品香料，也用于香水、化妝品、煙草上。大鼠口服LD50為>2000mg/kg。

生產(chǎn)方法:由鄰乙氧基酚為原料制取。此法與香蘭素的工藝過程相仿。也可使鄰乙氧基酚與乙醛酸反應(yīng)，再用氧化銅和苛性鈉水溶液加熱氧化生成乙基香蘭素。由素不但可以生產(chǎn)香蘭素，也可以生產(chǎn)乙基香蘭素。將素（4-烯丙基-1，2-甲撐二氧基）與的醇溶液在高壓釜內(nèi)加熱，破壞其雙氧環(huán)。然后以乙基與生成物的50%溶液在150-155℃加熱2-3h進(jìn)行醚化。醚化后的酚類混合物溶于50%中，再加入少量回流加熱使其水解生成濃馥香蘭素及類異丁香酚。前者成鱗片狀結(jié)晶析出，經(jīng)過濾，再用50%重結(jié)晶，即得純品。從濾液中分離出類異丁香酚溶于10%溶液，加入間硝基磺酸鈉回流加熱3h，冷卻后用稀酸化，即生成乙基香蘭素。用萃取酸化生成的油狀物，再用35%重亞硫鈉溶液提取，酸化后重結(jié)晶即得成品。
生產(chǎn)方法  溶解兒茶酚與于水中，逐漸加入氯仿，煮沸除去多余氯仿，溶液經(jīng)酸化而析出樹脂狀物，過濾，濾渣用抽提，再用重亞鹽法提純，并用高壓蒸汽除雜而得。
溶解原兒茶醛于無水中，加入液和乙基，在壓力釜中加熱至130℃而成。去醇后用抽提，再用液處理，以除去雜質(zhì)。
由鄰乙氧基酚、對(duì)亞硝基二甲基胺鹽和六亞甲基四胺等縮合而成。

合成  有證  香精香料    99%   白色粉狀  20KG/紙板桶       125    企標(biāo)
合成  無證  食品添加劑   食品級(jí)   含量99.9%   白色粉狀     25kg/紙板桶    122  企標(biāo)