無水檸檬酸
中文名稱2：2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸
分子式：C6H8O7
分子量：192.14
CAS：77-92-9
理化特性
外觀與性狀：白色結(jié)晶粉末，無臭。
熔點(℃)：153
沸點(℃)：(分解)
相對密度(水=1)：1.6650
閃點(℃)：100
引燃溫度(℃)：1010(粉末)
爆炸上限%(V/V)：8.0(65℃)
溶解性：溶于水、、，不溶于，微溶于氯仿。
 
一水檸檬酸主要用途 ：
主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。還可在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧劑、增塑劑、洗滌劑等。
1、在食品工業(yè)中，作為飲品的酸味劑。主要用于各種清涼飲料，還有汽水、糖果、餅干、罐頭、果醬、果汁等食品的制造，也可用作油脂的抗氧劑；
2、在醫(yī)藥工業(yè)中，它是許多醫(yī)藥品的原材料，如檸檬酸哌吡嗪（驅(qū)蛔蟲藥）、檸檬酸鐵銨（補(bǔ)血劑）、檸檬酸鈉（輸血劑）等。此外，檸檬酸還用在許多醫(yī)藥中做酸化劑；
3、在化學(xué)工業(yè)中，檸檬酸的酯類可以作為無毒增塑劑，來制造食品包裝的塑料薄膜；
4、其它方面，如用于工業(yè)、民用的洗滌劑中作為助劑，制造無公害洗滌劑；用在混凝土中作緩凝劑；在電鍍中、皮革業(yè)、、曬圖等工業(yè)中也被得到廣泛應(yīng)用。

 參考價：8/kg

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