食品級亞氫鈉
Sodium Bisulphite (Sodium Hydrogen Sulfite)
別名 重亞
編號  GB 05.006；INS 222
性狀  白色結晶性粉末，有二氧化硫氣味，相對密度1.48，易溶于水，微溶于。實際應用的是亞氫鈉和焦亞以不同比例組成的混合物，為白色或淺黃色結晶，或粒狀粉末，有二氣化硫氣味，在空氣中不穩(wěn)定，緩慢氧化成鹽和二氧化硫，與無機酸作用分解產(chǎn)生二氧化硫，可溶于水，微溶于。1%水溶液的pH值為4.0~5.5，有強還原性。亞氫鈉溶液（日本許可使用）為淺黃色液體，有二氧化硫氣味。
制法  由氧化硫氣體經(jīng)結晶、脫水干燥制得。
質量標準

鑒別方法  本品呈現(xiàn)鈉鹽反應和亞鹽反應。
1．鈉鹽反應 參見鑒別方法。
2．亞鹽反應  參見焦亞鉀鑒別方法。
毒理學依據(jù)
1．LD50  大鼠口服2000mg/kg體重。
2．GRAS  FDA-21CFR 182.3739。
3．ADI  0~0.7mg/kg體重（二氧化硫和亞鹽的類別ADI，以二氧化硫計。FAO/WHO，1994）
使用  漂白劑、防腐劑、抗氧化劑。
1．使用注意事項  參見亞。
2．使用范圍及使用量
（1）我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2920-1996）規(guī)定：使用范圍及使用量同低亞。此外，尚可用于復配薯類淀粉漂白劑，使用量為0.20g/kg，殘留量小于或等于0.03g/kg。
（2）FAO/WHO（1983）規(guī)定：使用范圍及用量同亞。