茉莉香精
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人稱玫瑰香精為香精之后，那么香精又是誰(shuí)呢？它就是茉莉花香，現(xiàn)在香水中或多或少都含有茉莉香精。茉莉原產(chǎn)于中東，現(xiàn)在已經(jīng)遍布全了。在16世紀(jì)前，歐洲并不知道茉莉花（其實(shí)那時(shí)歐洲人什么也不懂，連澡都懶得洗，所以有千年一澡時(shí)代之稱）。
今天品質(zhì)公認(rèn)的茉莉產(chǎn)于法國(guó)與意大利，但是產(chǎn)量大的確是埃及（占全市場(chǎng)八成），這主要是因?yàn)闅夂蜻m宜及人工便宜的緣故。原來(lái)茉莉花性喜陽(yáng)光與水，茉莉花在清晨時(shí)花香濃也適合采收，而茉莉花生的太矮小，目前只有靠?jī)和谏蠈W(xué)前一小時(shí)采摘。
今天茉莉的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分劇烈，中國(guó)大陸與印度也都加入了這個(gè)戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，臺(tái)灣對(duì)茉莉也毫不陌生，花藝學(xué)者陳運(yùn)造在《臺(tái)灣花藝》中曾詳細(xì)介紹茉莉說(shuō)：
茉利是印度梵語(yǔ)的音譯，在古書上又寫作沒利、抹歷、抹麗、抹利、末利等，佛教界另稱發(fā)發(fā)，是指原產(chǎn)于印度和阿拉伯之間，而約在漢朝，隨著經(jīng)濟(jì)和文化交流，由亞洲西南部鄰國(guó)傳入我國(guó)的木犀科茉莉花屬植物。中國(guó)的茉莉主要用來(lái)熏茶和在茶葉中制成色香俱佳的“香片花茶”，這是閩臺(tái)特產(chǎn)。上等花茶，一定要用新鮮花朵和制好的茶葉混合一起，讓茶葉吸收天然的花香，然后再將花朵篩去，這個(gè)過(guò)程一般稱為“薰花”：薰一次不夠，再拿鮮花重薰一次，稱為“雙薰”；如果再薰一次，就是的“三薰花茶”了。一個(gè)佚名詩(shī)人稱贊茉莉說(shuō)：當(dāng)茉莉散發(fā)出甜蜜香味時(shí)，她比所有的香味都要富麗堂皇
 
 
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