香草香精

　　化學(xué)名：香草精/ 香草粉

　　CAS號(hào)

　　分子式：

　　分子量

　　含量

　　性狀：白色至微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有香莢蘭豆特有的香氣。相對(duì)密度1.06，熔點(diǎn)81-83℃，沸點(diǎn)284-285℃(分解)。

　　易溶于、冰醋酸、氯仿、及熱揮發(fā)油，溶于熱水和冷植物油，微溶于冷水。化學(xué)性質(zhì)不太穩(wěn)定，在空氣中易被氧化為香蘭酸，在堿性溶液中易變色。

　　大白鼠經(jīng)口LD501.58g/kg，大白鼠MNL1000mg/kg，ADI0-10mg/kg(FAO/WHO，1996)。

　　用途：常用於糕點(diǎn)類去除蛋腥味或是制作香草口味點(diǎn)心使用。因?yàn)槭菨饪s香精，所以用量不宜太多，以免過於濃重的香草味覆蓋了糕點(diǎn)原本應(yīng)有的味道。

　　包裝：25公斤/箱

　　產(chǎn)品可能會(huì)受季節(jié)和原料市場(chǎng)的影響，價(jià)格會(huì)有小幅度的波動(dòng)

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