中文同義詞: 單寧酶;鞣酸酶;單寧酶(米曲霉);丹寧酶;單寧酯酰水解酶
英文名稱: TANNASE
英文同義詞: TANNASE;EC 3.1.1.20;TANNASE, >250 U/G*;TANNASE APPROX. 20,000 UNITS G;tannase from aspergillus ficuum;tannin acyl hydrolase
CAS號: 9025-71-2
EINECS號: 232-804-4
用途：一種單寧?；饷?，該酶對帶有兩個酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。該酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生產。可用于處理啤酒中單寧、蛋白質，使其澄清透明，亦可用于除去柿子等食品的澀味，以及用于制造速溶茶，防止發(fā)酵茶混濁。
水解酶單寧酶，速溶單寧酶，水解單寧酶
湖北單寧酶，江蘇單寧酶，廣東單寧酶，廣西單寧酶，上海單寧酶，內蒙單寧酶
歡迎來電垂詢，產品負責人：裴經理 電話：027-83360085 手機（微信）18707183648 qq：2968943076
簡繁切換