真空凍干機(jī)起源于19世紀(jì)20年代的真空冷凍干燥技術(shù)，進(jìn)入21世紀(jì)，真空凍干技術(shù)除了在醫(yī)藥、生物制品、食品、血液制品、活性物質(zhì)領(lǐng)域之外的領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。

隨著現(xiàn)在生活水平的提高，越來(lái)越多的辦公室人員喜歡喝點(diǎn)花茶，花茶分為好多種，玫瑰花茶，苦菊花茶，檸檬干花茶等等，其實(shí)花茶的功效是很好的，那么超市中各種各樣五顏六色的花茶是怎么制作的呢？而且存放的時(shí)間還那么長(zhǎng)，是不是有化學(xué)原料呢，這是我們擔(dān)心的，其實(shí)花茶中并沒(méi)有化學(xué)原料，是因?yàn)橛昧嘶ú枵婵諆龈蓹C(jī)，花茶真空凍干機(jī)是利用升華的原理進(jìn)行干燥的一種技術(shù)，是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié),然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過(guò)程. 冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物，該過(guò)程稱作凍干。凍干食品就是采用人們比較生疏的凍結(jié)升華方法獲得的脫水食品，可在室溫下長(zhǎng)期保存，一般五年不壞。