食品級(jí)冰醋酸

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英文名稱(chēng)：Aceticacid
分子式：C2H4O2 ;CH3COOH
分子量：60.05
密度：1.0492
沸點(diǎn)：117.9℃
CAS號(hào)：64-19-7
性狀：無(wú)色的液體，凝固后為無(wú)色晶體（常溫不凝固）
含量：99%以上
包裝：25kg/桶或200kg/桶
應(yīng)用：
1、 可作酸味劑、增香劑.可生產(chǎn)合成食用醋.用水將稀釋至4-5%濃度，添加各種調(diào)味劑而得食用醋.其風(fēng)味與釀造醋相似.
2、 常用于番茄調(diào)味醬、蛋黃醬、醉米糖醬、泡菜、干酪、糖食制品等.使用時(shí)適當(dāng)稀釋
3、 還可用于制作蕃茄、蘆筍、食品、沙丁魚(yú)、魷魚(yú)等罐頭，還有酸黃瓜、肉湯羹、冷飲、酸法干酪用于食品香料時(shí)，需稀釋
4、 可制作軟飲料，冷飲、糖果、焙烤食品、布丁類(lèi)、膠媒糖、調(diào)味品等.
5、 作為酸味劑，可用于調(diào)飲料、罐頭等. 
6、 洗滌通常使用的冰醋酸，濃度分別為28％，56％，99％的.如果買(mǎi)的是冰醋酸，把28CC的冰醋酸加到72CC的水里，就可得到28％的醋酸.更常見(jiàn)的是它以56％的濃度出售，這是因?yàn)檫@種濃度的醋酸只要加同量的水，即可得到28％的醋酸. 濃度大干28％的醋酸會(huì)損壞醋酸纖維和代納爾纖雛.