硅鋁酸鈉 簡介

中文名稱：硅鋁酸鈉

別名： 鋁硅酸鈉。

英文：Sodium aluminium silicate。

分子式: AlNaO6Si2

白色無定形細粉或粉末。無臭，無味，相對密度2.6，熔點1000~1100℃。不溶于水、或其他有機溶劑。在80~100℃時部分溶于強酸或強堿溶液。用無二氧化碳水制成漿液（20 g/100 mL）的pH值為6.5~10.5。

制法： 由火山熔巖與等制得。

抗結(jié)劑。

（1）我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2920-1996）規(guī)定：可用于植脂性粉末，***使用量為5.0g/kg。

（2）FAO/WHO規(guī)定：用于可可粉、含糖可可粉、奶粉，為10g/kg（單獨或與其他抗結(jié)劑合用）；奶油粉，為1g/kg，（單獨或與其他抗結(jié)劑合用）。對含糖可可粉、奶粉、奶油粉僅用于自動售貨機。

（3）《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》運用于：小麥粉，固體飲料，油炸薯片，復合調(diào)味料，乳粉和奶油粉。

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