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　　近日，網(wǎng)上流傳著一則“千萬別把裝菜的塑料袋放進(jìn)冰箱”的言論。文章指出，我們平時(shí)裝菜的塑料袋可能會(huì)成為健康殺手，甚至有人說，把裝菜的塑料袋放進(jìn)冰箱里等于慢性自殺!美國(guó)賓夕法尼亞州立大學(xué)食品科學(xué)博士劉少偉直接否定了此觀點(diǎn)。

　　誤解一：塑料袋內(nèi)含苯并芘、增塑劑等有害成分，攝入有毒。

　　劉少偉表示，“事實(shí)上，在中國(guó)有嚴(yán)格的塑料材質(zhì)制作標(biāo)準(zhǔn)，只要符合相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，在常溫或冷藏溫度下使用食品包裝材料，其安全性還是有保障的。”

　　誤解二：苯并芘作為彩色塑料袋的著色劑，會(huì)轉(zhuǎn)入食品。

　　劉少偉解釋，“彩色塑料袋含苯并芘，但冰箱里面溫度較低，而且基本恒溫，即使有苯并芘也是穩(wěn)定的。此外，現(xiàn)在用來裝食物的一般都是透明白色塑料袋，彩色塑料袋并不多見。用塑料袋存放食物，在冰箱也就一兩天，短時(shí)間內(nèi)也不易揮發(fā)有毒害的物質(zhì)。因此，該說法不可信。” 而在家里最容易產(chǎn)生苯并芘的情況就是高溫油炸、燒烤、煙熏食物。因此，平時(shí)盡量少吃煎炸和燒烤食品，遠(yuǎn)離油煙，就可以較好地避免攝入苯并芘。

　　誤解三：增塑劑從塑料袋表面析出，人體通過接觸有危害。

　　劉少偉說，“增塑劑是常見的塑料添加劑，可增加塑料的柔韌性和彈性。增塑劑有一定毒性，但急性毒性很低，人體攝入后短時(shí)間內(nèi)幾乎無表現(xiàn)。”研究表明，包含塑化劑的塑料制品，在碰到油脂或者100攝氏度以上的高溫環(huán)境下，會(huì)發(fā)生遷移，這種遷移是比較緩慢的。即對(duì)于塑料制品，要避免和油脂類的物體接觸，少加熱。

　　因此，用塑料袋裝油條、鍋貼、麻辣燙、關(guān)東煮等溫度較高的食物塑化劑會(huì)發(fā)生遷移，且溫度越高遷移量越大。但遷移的量是非常少的，只要不超過國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，是不會(huì)對(duì)人體造成損害的。而且人體對(duì)于塑化劑有代謝功能，只要不是長(zhǎng)期大量的攝入，都不用擔(dān)心。

　　曾有實(shí)驗(yàn)表明，專業(yè)人員在調(diào)查分析了1000多名志愿者的生活習(xí)慣和患病情況后發(fā)現(xiàn)，即使在考慮了肥胖、血脂異常、吸煙以及缺乏運(yùn)動(dòng)等因素后，如果血液中的“鄰苯二甲酸鹽”(塑化劑)濃度上升，糖尿病發(fā)生率仍會(huì)隨之翻番。盡管仍需要更多研究才能證實(shí)該研究結(jié)果，但盡量少用塑料制品無疑對(duì)大家的健康有益無害。