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　　2014年2月6日，賽百味官方發(fā)布聲明：“雖然偶氮二甲酰胺是經美國農業(yè)部和食品及藥品管理局認證的一種原料，我們仍決定停止使用它作為面包改良劑。我們將很快完全移除這一成分。”然而，賽百味中國的官方聲明卻聲稱“中國區(qū)的面包不存在偶氮二甲酰胺這一成分。”偶氮二甲酰胺是一種工業(yè)泡沫塑料發(fā)泡劑，通常用作瑜伽墊、橡膠鞋底或者人工皮革等，以增加產品的彈性。那么，面包含塑料發(fā)泡劑成分對人體有害嗎?

　　偶氮二甲酰胺同時也可以用于食品工業(yè)，因為它具有漂白作用，可以使面包更加好看;它還可以改善面團的強度和柔韌性，讓面包更加柔軟。

面包里的塑料發(fā)泡劑成分對人體有害嗎?

　　這一化學制品被指在三個方面易對人體造成影響，包括破壞面粉中的維生素，影響鈣質的吸收以及損害人體的重要臟器從而誘發(fā)癌癥。英國、歐盟、澳洲、新西蘭、新加坡和日本等地都已禁止偶氮二甲酰胺在食品中的使用。

　　偶氮二甲酰胺在北美地區(qū)的使用是合法的，美國食品及藥品管理局認為其被當作面粉漂白劑使用時，劑量在0.0045%以下是安全的。在我國，衛(wèi)生部公布的《食品添加劑使用標準》中，“偶氮甲酰胺可用于小麥粉，最大使用量為0.045g/kg。”

　　據(jù)CNN報道，除了賽百味，麥當勞、星巴克、漢堡王和超市里賣的絕大多數(shù)面包中都含有這種成分。